рецепт с фото пошаговый

Творожный пирог с ягодами

Фото к рецепту: Творожный пирог с ягодами
 8 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Alenkiy   23.07.20

Ароматный пирог с лёгкой кислинкой ягодной начинки и нежным, влажным тестом. Тех, кто любит и ценит творог, порадует, что здесь он добавляется и в тесто, и в начинку. Как бы банально это ни звучало, но этот творожный пирог действительно тает во рту!)
Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Творог - 150 г
Масло сливочное - 70 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 60 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Мука - 190 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Малина - 75 г
Голубика - 75 г
Смородина черная - 50 г
Смородина красная - 75 г
Творог - 250 г
Сметана 15-25% - 100 г
Яйца - 2 шт.
Крахмал кукурузный - 20 г
Сахар - 80 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептТворожный пирог с ягодами
Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления теста.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №2

Смешайте в глубокой миске сухие ингредиенты - просеянную муку, соль, соду и разрыхлитель. Перемешайте венчиком. Соду мы добавляем для нейтрализации кислоты, содержащейся в ягодах.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №3

Сливочное масло растопите и остудите до теплого состояния. Соедините в другой миске растопленное масло, яйцо, сахар, ванильный сахар и творог. Смешайте ингредиенты блендером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №4

Соедините сухие ингредиенты и творожно-яичную однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №5

Лопаткой замесите тесто. Оно должно получиться мягким, немного липнуть к рукам и падать с лопатки тяжелыми комками.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №6

Форму для выпечки застелите пергаментом и переложите в нее тесто. Лопаткой разровняйте поверхность.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №7

Подготовьте все ингредиенты для верхнего слоя - творожно-ягодной начинки.
Ягоды для пирога можно использовать абсолютно любые или заменить их кусочками свежих фруктов. Хорошо подойдут вишни, абрикосы, персики, земляника, ежевика, черника.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №8

Соедините в глубокой миске творог, сахар, ванильный сахар, сметану, яйца и кукурузный крахмал (можно заменить картофельным).

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №9

Соедините все ингредиенты погружным блендером в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №10

В форму на тесто выложите ягоды в произвольном порядке.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №11

Залейте ягоды творожно-сметанной массой. Не заполняйте всю форму, чтобы пирогу было куда "расти" в духовке.
Поместите пирог в духовку.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №12

Выпекайте пирог при 180 градусах 45 минут (если у вас форма не стеклянная, духовку можно разогреть заранее). Серединка должна при встряхивании слегка подрагивать. Полностью остудите форму с пирогом.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №13

Переложите пирог на блюдо. Это можно сделать при помощи дощечки - накройте ею форму и переверните пирог. Затем снимите пергамент, накройте блюдом пирог и снова переверните.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №14

Украсьте творожный пирог с ягодами листьями свежего базилика или мяты, а также свежими ягодами.

Фото приготовления рецепта: Творожный пирог с ягодами - шаг №15

Подавайте пирог к столу. Обязательно приготовьте этот десерт!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожный пирог с ягодами. Как приготовить Творожный пирог с ягодами?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из теста › Пироги › Пироги с творогом
Королевская ватрушка Тёртый пирог с творогом Песочный тарт с творожной начинкой Творожный пирог Шоколадный пирог с творожной начинкой
Творожные пироги
Творожный пирог Песочный тарт с творожной начинкой Королевская ватрушка Пирог "Творожный" за полчаса Пирог «Творожный» за полчаса

Тесто › Творожное тесто
Тесто творожное Творожные рогалики с яблоками Быстрое творожное печенье Творожное печенье "Треугольники"
В духовке
Запеканка из макарон с курицей и... Картофельная запеканка с курицей и... Запеканка из картофеля и мясного фарша Куриное филе с грибами, запечённое... Фаршированный картофель,...
Блюда из голубики
Печенье с голубикой Кексы с голубикой и ореховой... Кексы с ягодами Кексы с голубикой
Блюда из малины
Пирог "Малинка" Манный насыпной пирог с ягодами Малиновый десерт с овсяным... Творожный кекс с малиной Творожно-молочный десерт с малиной...
Блюда из смородины
Муссовый торт с чёрной смородиной... Шарлотка со смородиной Черносмородиновое печенье Тарт с ягодами в сметанной заливке Творожные булочки со смородиной
Блюда из творога
Ленивый творожный хачапури... Простой творожный кекс Быстрая творожная запеканка Творожные пончики Ленивые лепёшки с творогом
Лучшие рецепты выпечки
Пышные пончики в духовке Пирог "Зебра". Мой самый любимый! Домашние плюшки Медовик (без раскатки коржей) Шоколадное печенье

Искать в СуперПоиске
145 спасибо 121286 28 1
eat76 Воскресенье, 26 Июля 2020 г. 20:05 #

Быстро, несложно. Пирог получился действительно очень нежным. Дети сразу "раздербанили", еле успела сфотографировать. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Alenkiy Понедельник, 27 Июля 2020 г. 18:37 #

eat76
Быстро, несложно. Пирог получился действительно очень нежным. Дети сразу "раздербанили", еле успела сфотографировать. Спасибо за рецепт

Очень красивый пирог получился! Спасибо за такой аппетитный фотоотзыв)

   
цитировать
Дервиш Пятница, 16 Июля 2021 г. 09:26 #

Вкусно и быстро. Я добавила в тесто ещё 1 яйцо и чайную ложку сахара

   
цитировать
Alenkiy Суббота, 09 Июля 2022 г. 20:45 #

Дервиш
Вкусно и быстро. Я добавила в тесто ещё 1 яйцо и чайную ложку сахара

результат супер, спасибо за фото!

   
цитировать
Татьяна Четверг, 14 Июля 2022 г. 14:25 #

А почему нижний слой теста убежал к краям? Получилось в серединке очень тонко, а бока толстые. В итоге творог просел в середину и не пропекся ближе к дну

   
цитировать
Zosya Вторник, 02 Августа 2022 г. 15:27 #

"Соду мы добавляем для нейтрализации кислоты, содержащейся в ягодах"

😨😨😨

   
цитировать
Дервиш Пятница, 12 Августа 2022 г. 20:35 #

Какой процент творога?

   
цитировать
Кот Суббота, 13 Августа 2022 г. 19:16 #

Использовала творог 5% и обезжиренный

   
цитировать
Алёна Среда, 11 Января 2023 г. 21:22 #

Почему я раньше не готовила творожные пироги, невероятно нежно и вкусно. Спасибо большое за рецепт!

   
цитировать
Анна Пятница, 31 Марта 2023 г. 21:43 #

Пирог получился с первого раза , очень вкусный и ароматный , делала из замороженных ягод смородины и черники

   
цитировать
Татьяна Четверг, 06 Апреля 2023 г. 13:44 #

Не могу определиться с режимом духовки с конвекцией или просто верх-низ?

   
цитировать
Татьяна Четверг, 06 Апреля 2023 г. 15:24 #

Вкусный очень. Буду готовить ещё.

   
цитировать
Alenkiy Понедельник, 10 Апреля 2023 г. 09:07 #

КОТ, Алёна, Анна, Татьяна - огромное спасибо за фотоотчёты, очень аппетитно!

   
цитировать
Alenkiy Понедельник, 10 Апреля 2023 г. 09:08 #

Татьяна
Не могу определиться с режимом духовки с конвекцией или просто верх-низ?

Я всегда пеку на режиме Верх-низ без конвекции

   
цитировать
AnnKomaz Пятница, 30 Июня 2023 г. 17:39 #

Очень вкусный пирог! Домодчадцы слупили даже тёплый 😁 выбирала из рецептов с творогом, так как его осталось много у меня и остановила на этом. из ягод добавила жимолость, красную смородину, малину и сверху украсила маленькой земляникой и в центре клубника.спасибо за рецепт!!! Больше всего мне понравилось хрустящее тесто 🤤

   
цитировать
Анна Понедельник, 17 Июля 2023 г. 14:17 #

Спасибо за такой потрясающий рецепт. Просто и очень вкусно. Все ингредиенты доступны. Этот рецепт отправила в копилку любимых. Пирог нежнейший. Ребенок тоже ест с удовольствием. Единственное, я ягоды немного сахаром присыпаю, чтобы было чуть слаще, но это уже на любителя. На фото пирог с вишней.

   
цитировать
Ольга Суббота, 07 Октября 2023 г. 13:35 #

Творожнее просто некуда! Пеку уже 3 раз. Очень вкусно и сытно

   
цитировать
Лара Воскресенье, 05 Ноября 2023 г. 20:53 #

Да, читала комментарии и всё равно не была уверена, но думаю, ягод с дачи море, дай попробую, иии, отлично, не пожалела, убедилась, буду печь ещё 👍 спасибо за рецепт

   
цитировать
Олеся Вторник, 23 Января 2024 г. 22:50 #

Благодарю за рецепт. Получился пирог как в описании. Очень вкусно!!!

   
цитировать
Викс Суббота, 13 Апреля 2024 г. 21:26 #

Не поняла с мукой в тесте написано мука 190 г ( 1,5 стакана ёмкостью 200г) как получилось 190? Сколько все таки муки добавлять?

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 12 Мая 2024 г. 22:04 #

сомневалась что не пропечется сверху, но в принципе все хорошо) вкусный

   
цитировать
Ирина Среда, 26 Июня 2024 г. 10:24 #

Получилось очень здорово ! Спасибо

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 21 Июля 2024 г. 17:53 #

Викс
Не поняла с мукой в тесте написано мука 190 г ( 1,5 стакана ёмкостью 200г) как получилось 190? Сколько все таки муки добавлять?
. 1,5 стакана емкостью 200 мл, а не гр

   
цитировать
Виктория Вторник, 23 Июля 2024 г. 18:59 #

Спасибо за рецепт, пирог получился отличный.

   
цитировать
Марина Воскресенье, 13 Октября 2024 г. 14:02 #

А у меня почему то начинка жидкая получилась ,а так он очень вкусный

   
цитировать
Алексей Воскресенье, 13 Октября 2024 г. 20:46 #

Класс ! Не сложно ! И оч вкусно)

   
цитировать
Дарья Среда, 23 Октября 2024 г. 04:04 #

Марина
А у меня почему то начинка жидкая получилась ,а так он очень вкусный
возможно творог такой.. влажный что ли

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Свинина по-степномуДрожжевой кекс с изюмомЛагман с курицей и фасольюТоматный суп с булгуром и плавленым сыромКуриный суп с брокколи и цветной капустойРулетики из жареной пекинской капусты с ветчиной и помидорамиСуп с курицей, шпинатом, вермишелью и яйцами
Постный фасолевый суп со щавелемЛуковые горячие бутерброды

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)