Азу с корнишонами

Подготавливаем продукты для азу.

Корнишоны достаем из баночки.

Говядину хорошо промываем под холодной водой, а затем, вооружившись острым ножиком, нарезаем мясо крупной соломкой.

Нарезанную говядину переправляем для обжарки в разогретую сковороду с маслом. Кусочки говядины должны пустить сок. Мясо обжариваем под крышкой.

Параллельно займемся репчатым луком. Очищаем Нарезаем его после очистки шелухи на полукольца. Добавляем луковую нарезку к говядине в сковороду. Прожариваем оба ингредиента минуток 6.

Дополнительно можно добавить и морковь, измельченную соломкой (этот продукт - по желанию).

Пока говядина поджаривается вместе с овощами, нарежем кружочками корнишоны. Добавляем их также в сковороду.

Следом добавляем измельченный чеснок.

Вливаем томатный сок, добавляем специи. Томим содержимое под крышкой в течение 10 минут.

Продолжаем тушить говядину в кастрюле - перекладываем в кастрюлю содержимое сковороды и заливаем водой.

Пока тушится мясо с овощами, картофель нарезаем брусочками, поджариваем на разогретой сковороде с маслом. До полной готовности не доводим.

Картофель перекладываем к мясу, подливаем еще воды (на палец сверху). Тушим до готовности, но недолго - следите, чтобы картофельные брусочки не развалились.

Приятного аппетита!