Баклажанная икра

Баклажаны кладутся сырыми?

Баклажаны кладутся сырыми?

нет, баклажаны тоже тушатся. в рецепте написано когда их добавить

А где хранить? В холодильнике?

Баклажаны пропускаются через мясорубку сырыми?

Баклажаны пропускаются через мясорубку сырыми?

да, а затем тушатся с другими ингредиентами.

Ольга Четверг, 28 Июля 2016 г. 09:59 #

А где хранить? В холодильнике?

хранить можно даже при комнатной температуре, но лучше в погребе.

Уксус нужен?

Спасибо за рецепт! Вчера сделала - получилось 10 поллитровых баночек и еще пиалка осталась)) Сегодня попробовала - это такая вкусняшка!!)) Посмотрим как стоять будут

А где уксус?

Очень вкусно

А где уксус?

Многие хозяйки, полагаясь на свой опыт, уксус не добавляют, когда есть в составе заготовки помидоры. Если они достаточно кислые, то заготовка будет стоять хорошо. Но я всегда добавляю немного уксуса, чтобы перестраховаться.

А зачем горячую икру еще и стерилизовать?

меня тоже интересует вопрос стерилизации. нужна ли она вообще?

Офигенная хрень,трепать можно!!! Рекомендую всем!

А зачем горячую икру еще и стерилизовать?

Потому что есть риск бутулизма лучше перестраховаться

Стерилизация от ботулизма не спасет)

Я просто раскладываю по банкам и закатываю.

Прекрасно хранится и при комнатной температуре.

А сколько примерно кладете уксуса на это количество?

Не подскажете а можно без стерилизации хранить в холодильнике, т.е. Не на зиму а просто на каждый день испортится ли?

Здравствуйте!я по этому рецепту готовила сегодня икру.но не очень понравилось,потомучто она какая то кислая пресная получилась.незнаю от чего так.

Скажите пожалуйста сколько нужно болгарского красного перца? А то в рецепте что-то я не вижу его количество( Спасибо большое;-)

в чем она варится? о воде ничего

в чем она варится? о воде ничего

Кисло. Добавила сахар.

Можно ли с закручивающей крышкой закрыть? и хранит в подвале.

А баклажаны не надо присаливать перед приготовлением?

Икра действительно получилась очень вкусная, но к сожалению у меня не получилось найти баклажаны без косточек, и после приготовления они меня немного смутили, отлила немного в чашу и прошлась по этой массе блендером, получилось вообще супер, консистенция как из магазина, а вкус домашней икорки, вот сейчас все по баночкам и в погребок! Спасибо автору огромное!

Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно. Единственное от себя добавила сахарку- но это дело вкуса.

Пустые хлопоты... Мне не понравилось. Какая-то аджика из баклажанов! Пожалела, что сделала

Баклажаны кладутся сырыми?

Икра получилась очень вкусная ,я добавила немного сахара и уксуса ,все по вкусу ,не стерилизовала ,тушила где то часа 1,5 ...

Я вас умоляю! Никакого уксуса! Лучше один лимон, освобождённый от семян, помытый и пропущенный через мясорубку! Вы почувствуете, какой букет вкуса он привнесёт в вашу икру.

А можно красный перец заменить зелёным?

У меня получилась икра вкусная,но я тоже добавила по вкусу сахара ,острого красного перца и совсем чуть-чуть яблочного уксуса.И ещё блендером прошлась в конце.

Добрый день. На данный момент моя икорка булькает-варится. Все бы хорошо, но с баклажан кожицу бы снять надо было б. А так икра жесткая.

Добрый день! Все получилось! Очень-очень вкусно!На фото то, что не вошло в банки.

Много соли и сахара нужно обязательно !!!

Только продукты перевела. Видимо, баклажаны не сочетаются с каким-то ингредиентом. Думаю, с перцем. Получилось нечто горькое. Также предварительно баклажаны нужно было от горечи в соли выдержать. Не помог ни сахар, ни специи. Безвкусная кислая, горькая аджика вышла!

Девочки, не тратье время и не переводите продукты.

ольга

А зачем горячую икру еще и стерилизовать?

Потому что есть риск ботулизма, лучше перестраховаться

Делала по рецепту только морковь обжарила,честно,фигня какая то.Пока готовится буду гуглить чем исправить.Безвкусная она.Лучше поишщите другой рецепт!

Где вы нашли горький баклажан?😳Сейчас сорта без горечи выведены!Я не пересыпала солью,горечи нет!

У меня получилась икра вкусная,но я тоже добавила по вкусу сахара ,острого красного перца и совсем чуть-чуть яблочного уксуса.И ещё блендером прошлась в конце.

3 часа потратила впустую. Икра горькая, кислая и не вкусная. Чистила баклажаны от кожицы . Сахар не спас ситуацию, как впрочем и специи тоже. Я расстроилась