Маффины со сливами и овсяными хлопьями

Как приготовить маффины со сливой и овсяными хлопьями:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Застелить бумажными корзинками 12 формочек для маффинов.

2. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.

3. В другой миске взбить молоко, йогурт, растопленное сливочное масло, яйца и ванильный экстракт. Смешать эту массу с мучной смесью. Ввести рубленые сливы, перемешать. Выложить тесто в подготовленные формочки, наполняя их на 3/4.

4. Приготовить верхний слой. В миске смешать овсяные хлопья, муку, кокосовую стружку, коричневый сахар, корицу и мед. Добавить в эту массу сливочное масло, хорошо перемешать с сухими ингредиентами, до крошкообразного состояния. Посыпать этой массой тесто в формочках. Поместить в разогретую духовку, выпекать маффины со сливой 25-30 минут, до чистой деревянной палочки.