Куриные окорочка, запеченные в духовке

1. Из окорочков (у меня были куриные голени) аккуратно удалить косточку, Не до конца, а оставить маленькую голяшку. Шкурку старайтесь тоже не повредить.

2. Выложить подготовленные окорочка (голени) в глубокую посуду, залить соевым соусом. Добавить неполную чайную ложку меда, сок лимона (я от среднего лимона отрезала кружок толщиной 2 см и выдавила из него сок), немного цедры, немного соли и перца, добавить чеснок и горчицу. Все перемешать и оставить курицу мариноваться не менее двух часов.

3. Почистить небольшую морковь. Нарезать ее брусочками и потушить в небольшом количестве растительного масла, почти до готовности. Снять на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

4. Твердый сыр нарезать брусочками, примерно по 5-7 мм. Брусочков нужно столько, сколько у вас окорочков.

5. Через 2 часа вынимаем из маринада курицу, вместо косточки заполняем углубления сыром и морковью. Укладываем на противень, смазанный подсолнечным маслом. Все окорочка слегка промазываем майонезом и помещаем в духовку, на большой огонь, пока не станут румяными и у-у-ух какими!