Запеканка с фаршем и рисом "Находка"

Подготовить продукты для запеканки с фаршем и рисом.

Как приготовить запеканку с фаршем:

Промыть 1 стакан риса, выложить в казанок. Залить 3-мя стаканами холодной воды.
Добавить 0,5 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки куркумы, перемешать. Довести до кипения. Накрыть крышкой и варить до готовности (20 минут).

Тем временем почистить и помыть лук, нарезать кубиками.

Почистить и помыть морковь, натереть на крупной терке.

Нашинковать белокочанную капусту.

Включить духовку. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Обжарить, помешивая, на среднем огне 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.

Фарш посолить и поперчить, хорошо перемешать.

К томатной пасте добавить примерно 3-5 ст. ложек воды, хорошо перемешать.

К сметане добавить примерно 3-5 ст. ложек воды, хорошо перемешать.

Форму смазать растительным маслом. Сформировать запеканку. Первый слой - рис.

Выложить капусту, немного посолить.

Капусту полить разведенной томатной пастой.

Затем выложить фарш равномерным слоем.

Последним слоем выложить жареную морковь с луком.

Сверху все залить разведенной сметаной.

Поставить форму на среднюю полку в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать примерно 50-60 минут.

Ленивая запеканка готова тогда, когда приготовился фарш.

Готовую запеканку с фаршем и рисом можно подать со сметаной. Приятного аппетита!