Зачищенную капусту очень тонко нашинковать, положить в дуршлаг и опустить в кипящую подсоленную воду ( 1ч. ложка соли без верха на 1 л воды ). Размягченную капусту отжать, добавить сырые яйца и блинную муку, размешать до консистенции густой сметаны. Посолить, прибавить мелко нарезанный укроп и все хорошо перемешать. Столовой ложкой, обмакивая ее в жир, брать капустную массу и небольшими порциями класть на сковороду с раскаленным маслом. Жарить оладьи с обеих сторон на умеренном огне, можно под крышкой. Подавать горячими с молочным или сметанным соусом или со сметаной.
Продукты
капуста белокочанная
1-1.5
кг
яйца
2
шт.
мука блинная
2-3
ст. ложки
масло топлёное
по вкусу
или масло растительное
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Капустные оладьи. Как приготовить Капустные оладьи?
Оладушки из свежей капусты, на сметане 
Капустные оладьи 
Капустные оладьи на кефире 
Капустные котлеты 
Капустные оладьи с манкой 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде)