Чернослив подержать в кипятке 15 минут. Шафран развести половиной стакана воды и 2 столовыми ложками растительного масла. Сливочное масло растопить в сотейнике. Мясо окунуть в шафран и положить в сотейник, добавить специи и немного теплой воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне. Чернослив откинуть на дуршлаг. Развести сахар, мед и корицу стаканом воды и глазировать в этой массе чернослив. За 5 минут до окончания тушения украсить таджин черносливом, посыпать семенами кунжута и корицей. Подавать с хлебом.
Продукты
баранина
800
г
чернослив
400
г
миндаль поджаренный
200
г
сахар
4
ст. ложки
мёд
1
ст. ложка
корица молотая
0.5
ч. ложки
масло сливочное
2
ст. ложки
масло растительное
2
ст. ложки
лук репчатый
1
шт.
семена кунжута
0.5
ч. ложки
имбирь (свежий корень)
0.25
ч. ложки
шафран
0.5
ч. ложки
перец болгарский зелёный
2
щепотки
или перец душистый
2
щепотки
мускатный орех молотый молотый
2
щепотки
лавровый лист
2
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Таджин сладкий с черносливом и миндалем. Как приготовить Таджин сладкий с черносливом и миндалем?
Жаркое из баранины с картофелем,... 
Хашлама 
Баранина, тушенная с луком и морковью 
Чахохбили из баранины 
Ирландское рагу 
Курица, тушенная с финиками и овощами 
Кускус с баклажанами и помидорами... 
Курица, тушенная с тыквой и... 
Арабское печенье "Маамуль" 
Шаурма домашняя 
Торт без выпечки, с творогом и... 
Постный пирог с кофе и черносливом 
Кекс с курагой, черносливом и орехами 
Чернослив, фаршированный грецкими...