Смешать рубленое баранье и говяжье мясо, мелко нарезанную зелень, толченый чеснок, аджику, тмин, посолить и поперчить. Кишки несколько раз тщательно промыть в теплой воде, начинить приготовленным фаршем, через каждые 8-10 см закручивая их 5-6 раз, чтобы отделить одну сосиску от другой. Насаживать мергезы по несколько штук (по ширине) на 2 шампура и жарить над углями 15 минут. Подавать горячими.
Продукты
грудинка баранья рубленая
200
г
грудинка говяжья рубленая
300
г
кишки бараньи
200
см
чеснок
1
долька
аджика
0.25
ч. ложки
тмин молотый
0.25
ч. ложки
перец чёрный
0.25
ч. ложки
соль
по вкусу
кинза
1
пучок
Рецепт: Мергезы по-мароккански. Как приготовить Мергезы по-мароккански?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Морковь по-мароккански 
Марокканский салат из моркови 
Харисса