Филе рыбы (например, хека) нарезать кусками длиной сантиметров 5, лук нарезать мелкими кубиками. Рыбу смешать с черным перцем и соком лимона. Поставить рыбу мариноваться, периодически перемешивая, минут 20. В небольшой кастрюльке, на небольшом огне, нагреть сливочное масло и спассеровать лук до прозрачности. Прибавить муку, хорошо перемешать и продолжить пассеровку еще пару минут. Влить вино, снова хорошо перемешать и проварить соус минут 5. Прибавить половину зелени. Сверху уложить рыбу, посолить и поперчить. На верх остатки зелени. Залить доверху сливками, довести до легкого кипения, посолить и поперчить по вкусу. Тушить, на минимальном огне, под крышкой, не позволяя кипеть, минут 10 - 12.
Продукты
филе рыбы
сколько уйдет
масло сливочное
1
ст. ложка
лук репчатый небольшой
1
шт.
мука
0.5
ст. ложки
зелень рубленая
2
чашки
херес сухой
0.75
чашки
сливки
1.5
чашки
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рыба тушеная с зеленью. Как приготовить Рыба тушеная с зеленью?
Тушёная рыба в томатном соусе 
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Диетическая рыба с овощами 
Нежный хек в луковом соусе 
Рыба, тушенная в томатном соусе с... 
