Рыбу промыть, очистить внутренности, отрубить голову, хвост, плавники, еще раз промыть и нарезать на порции. Затем куски рыбы посыпать солью и перцем, обвалять в муке и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Жареную рыбу переложить в сотейник, добавить пассированный репчатый лук, мелко нарубленную зелень укропа и петрушки, лавровый лист, перец, свежие красные помидоры, нарезанные ломтиками, все залить протертыми свежими красными помидорами и поместить в духовой шкаф на 5—6 минут. Готовую пеламиду охладить, уложить в тарелку по 2 куска на порцию, залить соусом, в котором она тушилась, и посыпать мелко нарубленной зеленью укропа и петрушки.
Продукты
пеламида
500
г
помидоры свежие
10
шт.
масло растительное
3
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
мука
1
ст. ложка
лук репчатый
3
головки
Рецепт: Пеламида с красными помидорами. Как приготовить Пеламида с красными помидорами?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Плацинды с картофелем 
Плацинды с творогом и зеленью 
Мусака 
Плацинды с картофелем 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Шакшука 
Пряный картофель по-испански 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
