Готовят, как обычные щи на мясном бульоне, но при варке бульона добавляют кости от копченостей. В этом же бульоне варят ветчину, мясо, курицу. В глиняный горшок кладут мясной набор: нарезанные ломтиками отварное мясо, курицу, ветчину, заливают щами, доводят до кипения. Подают с зеленью, сметаной, ватрушками. В мясной набор можно включить колбасу, сосиски.
Продукты
мясной набор
150
г
Рецепт: Щи сборные (петровские).. Как приготовить Щи сборные (петровские).?
Щи из свежей капусты (классический... 
Щи из квашеной капусты 
Щи «По-русски» 
Щи из свежей капусты с курицей 
Щи из говядины со свежей капустой