Свекольную ботву вымыть, положить в кастрюлю, добавить 2 стакана горячей воды и варить в течение 40 минут. Готовую ботву откинуть на дуршлаг, охладить, отжать и мелко нарезать. Орехи и чеснок измельчить. Перец очистить от семян и нарезать кольцами. Лук и зелень мелко нарезать. Все овощи выложить в салатник, посолить, полить винным уксусом и перемешать.
Продукты (на 1 порцию)
ботва свеклы
1
кг
орех грецкий
2
стакана
чеснок
5
долек
лук репчатый
3
шт.
перец сладкий
3
шт.
уксус винный
3
ст. ложки
зелень петрушки
по вкусу
зелень укропа
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Молодая свекольная ботва с орехами. Как приготовить Молодая свекольная ботва с орехами?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Рис с овощами (на сковороде) 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Макароны с соусом из сладкого перца 
Листья свеклы с жареным луком 
Листья свеклы с сыром 
Салат из свекольной ботвы с луком... 
Красный борщ со свекольной ботвой... 
Борщ с зелёным горошком и...