Мясо вымыть, промокнуть салфеткой и нарезать ломтиками, а затем полосками шириной в палец. В широкой кастрюле или в сотейнике разогреть оливковое масло. Полоски мяса как следует обжарить порциями. Добавить к мясу лук, нарезанный кубиками. Очистить зубчики чеснока, пропустить через чесночный пресс и выложить на мясо. Маринованный сладкий перец нарезать узкими полосками и перемешать с мясом. Приправить блюдо солью, черным, кайенским перцем и паприкой. Добавить томат, сметану и лимонный сок, перемешать и проварить все на слабом огне в течение 10 мин. Петрушку ополоснуть, промокнуть салфеткой, измельчить и посыпать готовое блюдо непосредственно перед подачей к столу. На гарнир подать картофельные блины или клецки.
Продукты
ягнятина (костец или седло)
600
г
масло оливковое
3
ст. ложки
лук репчатый крупный, мелко нарубленный
1
шт.
чеснок
3
зубчика
перец красный маринованный (200 г без сока)
1
банка
паприка молотая
1
ч. ложка
томатное пюре
3
ст. ложки
сметана
4
ст. ложки
сок лимона
0.5
шт.
петрушка
1
пучок
соль
по вкусу
перец чёрный свежемолотый
по вкусу
перец кайенский
на кончике ножа
Рецепт: Филе ягненка с маринованным перцем. Как приготовить Филе ягненка с маринованным перцем?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Экспресс-маринование шампиньонов 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой