Баранью или свиную корейку нарезать на порционные кусочки с реберными костями (как натуральные котлеты), посыпать солью, перцем, надеть на вертел вдоль и жарить над раскаленными углями. Готовую корейку подать к столу на овальном блюде, оформив соответствующим сезону гарниром. Отдельно подать к столу соус ткемали или соус нашараби.
Продукты
корейка баранья
1.5
кг
или корейка свиная
1.5
кг
зелень петрушки
40
г
соус ткемали
по вкусу
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Корейка на вертеле. Как приготовить Корейка на вертеле?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем