Репчатый лук нарезать тонкими кольцами, залить холодной водой с ложкой уксуса на 30 мин., затем воду слить, лук слегка отжать.
Яйца отварить, нарезать кружочками по 0,5 см, один желток оставить для украшения.
Сыр натереть на терке, смешать с майонезом и густой сметаной.
Яблоки очистить, натереть на крупной терке, слегка отжать, сок слить.
На большую плоскую тарелку выложить ровными слоями:
-тонкий слой сырной массы;
-кружки яиц;
-сырную массу;
-репчатый лук;
-яблоки;
-слой сырной массы;
-кружки яиц;
-сырную массу.
В центре насыпать кружок из тертого желтка, вокруг засыпать зеленым луком.
Поставить салат на 5-7 минут в морозилку, затем держать в холодильнике.