Кладем все ингредиенты тестав фудпроцессор и вымешиваем до получения однородной массы. Оборачиваем плотно прилегающей пленкой и помещаем в холодильник. Отвариваем бататы в слегка подсоленной воде до мягкости и сливаем воду. Разминаем бататы зубчиками вилки. Тем временем распускаем сливочное масло в сковороде и пассеруем лук до золотистого цвета. Добавляем к бататам, солим и перчим. Перемешиваем. Нагреваем духовку до средней температуры (180 °С). Посыпаем мукой рабочую поверхность стола и делим тесто на 3 части. Раскатываем каждую часть в тонкий пласт. Смазываем каждый пласт 1/3 начинки и сворачиваем рулеты. Нарезаем рулеты на кусочки шириной 2 см, укладываем на противень срезом вверх и посыпаем сверху черным тмином. Выпекаем примерно 40 минут, до золотистого цвета.
Продукты
Для теста Эс-эм-эм:
сметана
1
банка
мука с разрыхлителем
3
стакана
маргарин
200
г
или маргарин со вкусом сливочного масла
200
г
Для начинки:
батат (очищенный и нарезанный)
4
шт.
лук репчатый (нарезанные кольцами)
1
шт.
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
масло сливочное для жарки
сколько уйдет
Для посыпки:
тмин черный
сколько уйдет
Рецепт: „Ракушки" с бататом. Как приготовить „Ракушки" с бататом?
Хачапури по-аджарски 
Булочки "Вкусняшки" 
Плацинды с картофелем 
Домашние плюшки 
Дрожжевые пончики на молоке (в... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...