Разрезанную на небольшие куски рыбу хорошо натрите солью. Для бульона рыбные отходы варите вместе с луком в подсоленной воде. После закипания воды добавьте красный перец. Бульон процедите через сито и залейте им куски рыбы, добавьте колечки стручкового перца и помидор. Также добавьте икру. Все это проварите 30 минут. К ухе подайте паштет из карпа. Для паштета отварите карпа, отделите мясо от костей и сделайте рыбный фарш. Добавьте сметану, ломтик белого хлеба, желтки и зелень. Из слоеного теста раскатайте 2 пласта, на нижний положите готовый фарш и накройте верхним. Подрумяньте.
Продукты
карп
1
кг
лук репчатый
1
шт.
перец острый красный
15
г
перец сладкий
2
стручка
помидоры
3
шт.
соль
1
щепотка
Для паштета:
сметана
30
г
желток
3
шт.
хлеб белый пшеничный
1
ломоть
зелень укропа
по вкусу
Рецепт: Уха «Чудо Венгрии». Как приготовить Уха «Чудо Венгрии»?
Дoмaшняя уxa из карпа 
Уха из карпа 
Уха из карпа 
Вкусная уха да с запахом костра 
Уха на мангале 
Перкельт 
Запечённый карп в сметане 
Запеченный карп в духовке 
Жареный карп с хрустящей корочкой 
Карп, запечённый с лимоном 
Карп, запечённый на луковой подушке