рецепт

Овощная смесь в маринаде. Способ 1

Краснокочанную капусту нашинковать, как для квашения. Цветную капусту разделить на соцветия диаметром 3—5 см. Из плодов перца вырезать семена, плоды тщательно вымыть и мелко нарезать. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками или соломкой. Цветную капусту бланшировать 4—5 мин в кипящей подкисленной или подсоленной воде. Подготовленные овощи смешать, плотно уложить в банки по плечики и залить горячим маринадом. Пастеризовать при 90 °С: поллитровые банки — 20 мин, литровые и двухлитровые — 25 мин. Укупорить.

Продукты
капуста краснокочанная 1кг
капуста цветная 1кг
перец сладкий 1кг
морковь 1кг
лук 200-400г
Для заливки:
вода 1л
сахар 200-300г
соль 100-150г
уксус 9%-ный0.35л
перец чёрный 5-6горошин
перец душистый 5-6горошин
семена тмина 3-6г
семена горчицы 5шт.
лавровый лист 1-2шт.
эстрагон (тархун) 8г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощная смесь в маринаде. Способ 1. Как приготовить Овощная смесь в маринаде. Способ 1?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Маринование

Блюда из капустыКапуста краснокочанная Блюда из цветной капусты
5 спасибо 2896 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)