Выпотрошенную и хорошо промытую тушку гуся нарезать на части и посыпать мелкой солью.
Взбить яйца, добавить соль, мелко нарезанную зелень киндзы. Подготовленные куски гусятины смочить в яйце, обвалять в сухарях (можно и в кукурузной муке), снова обмакнуть в яйцо и жарить в хорошо разогретом жире.
Одновременно нашинковать квашеную капусту, удалив кочерыжку и все твердые части. Положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный репчатый лук, жир и вместе хорошо потушить.
Жареного гуся положить на блюдо, вокруг уложить тушеную капусту, а сверху посыпать мелко нарезанной зеленью и зернами граната.
Продукты
гусь
1
шт.
капуста квашеная
500
г
лук репчатый
3
головки
яйца
2
шт.
жир
100
г
сухари толченые
по вкусу
гранат зерна
по вкусу
Рецепт: Гусь, жаренный в сухарях. Как приготовить Гусь, жаренный в сухарях?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Куриные сердечки, тушенные в... 
Шкмерули 
Чашушули 
Чахохбили 
Чанахи (говядина с овощами... 
Оджахури 
Аджапсандал 
Гусиное жаркое 
Гусь, запеченный с картошкой и... 
Гусь с яблоками (без духовки) 
Тушеный гусь в квашеной капусте 
Гусь с яблоками (немецкая... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Ленивые голубцы в духовке