Растолочь ядра миндаля с яичными желтками. Прибавить сахар и уксус. Смесь растереть деревянной ложкой до образования однородной массы. Отдельно растереть сливочное масло с мукой. Постепенно влить стакан воды, а затем положить сардины, предварительно очищенные от кожи и костей и хорошо размятые вилкой. Соединить миндальную смесь с масляной. Приготовленный соус хорошо размешать и варить при кипении до сгущения. Подавать к вареному мясу или вареной рыбе.
Продукты
вода
200
мл
миндаль
10-12
шт.
яйца отварные вкрутую
3
шт.
сахар
1
ч. ложка
уксус
8
ч. ложек
масло сливочное
2
ст. ложки
мука пшеничная
1
ст. ложка
сардины консервированные
3
шт.
Рецепт: Миндальный соус. Как приготовить Миндальный соус?
Соус тартар 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I