Очистить от кожицы и косточек 15 зрелых персиков. Протереть сквозь сито и смешать с 250 г ванильного сахара и 10 г разведенного желатина. Поставить на лед и мешать, пока не загустеет. Потом прибавить 750 г взбитых в крутую пену сливок, очищенные персики, нарезанные кубиками и сбрызнутые коньяком, и 50 г очищенного и разрезанного вдоль кусочками миндаля. Вложить массу в смоченную водой форму и поставить на 3 часа на лед. Вынуть из формы, украсить половинками персиков (тоже выдержанных на льду), обвалянными а сахаре, и взбитыми с сахаром в крепкую пену сливками.
Продукты
персик зрелый
15
шт.
сахар ванильный
250
г
желатин разведенный
10
г
сливки взбитые
750
г
коньяк
по вкусу
миндаль очищенный
50
г
Рецепт: Крем из персиков или абрикосов. Как приготовить Крем из персиков или абрикосов?
Карамельный сливочный крем 
Нежный сливочно-сырный крем для кексов 
Абрикосовое варенье, да не простое… 
Куриные крылышки, тушенные с... 
Кекс с консервированными персиками