Созревшие, но не перезревшие ягоды перебирают, отбрасывая недозрелые, больные, раздавленные, после чего тщательно моют в холодной воде, перекладывают на решето для стекания воды и затем насыпают в горячие прошпаренные стеклянные банки, слегка постукивая о ладонь для уплотнения ягод. Ягоды, уложенные в банки, заливают сахарным сиропом и стерилизуют: полулитровые — 10 мин, литровые—15 мин (считая с момента закипания). Вкус компота значительно улучшается, если сироп готовят не на воде, а на соке, отжатом из мятых (но не забродивших) ягод.
Продукты
черника
по вкусу
Рецепт сиропа:
вода
1
л
сахар
820
г
Рецепт: Компот из черники. Как приготовить Компот из черники?
Компот из смеси сухофруктов 
Компот фруктовый 
Яблочный компот 
Компот из смородины 
Компот из вишни с косточками