Быстро замесить однородное крутое тесто из всех составляющих. Накрыть салфеткой и отставить на 1 ч. Затем очень тонко раскатать, нарезать на квадратики, смазать края белком, на каждый квадратик положить по 1 ч. л. начинки, сложить треугольником, защипать края и уголки соединить вместе.
Жарить в растительном масле, затем дать жиру стечь и положить в борщ или бульон перед самой подачей на стол.
Приготовление начинки: луковицу очистить, мелко нарубить, обжарить в масле, добавить мелко нарубленное сырое или вареное мясо, посолить, поперчить, немного поджарить, добавить сваренное вкрутую и нарубленное яйцо.
Продукты
Для теста:
мука
2
стакана
желток
2
шт.
вода
100
г
соль
0.25
ч. ложки
Для начинки:
говядина
300
г
лук репчатый
1
шт.
яйца
1
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
масло растительное
3
ст. ложки
Рецепт: Ушки с мясом. Как приготовить Ушки с мясом?
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Домашние пельмени 
Пельмени со свино-говяжьим фаршем 
Пельмени по-домашнему