фарш, сухари, сметану и взбитое яйцо смешать и заправить солью и перцем. из хорошо взбитой массы разделать 16 маленьких круглых котлет и поджарить в растительном масле или в жиру так, чтобы обе стороны слегка подрумянились. остывшие котлеты нанизать на палочку вперемежку с толстыми ломтиками соленого огурца, разрезанного пополам или на четыре части помидора и кусками стручкового перца. сервировать с белым хлебом, хрустящими хлебцами или с сепиком можно подать также соус из майонеза с томатным пюре и вареный рис.
Продукты (на 1 порцию)
фарш
300
г
панировочные сухари
3
ст. ложки
сметана
3
стакана
яйца
1
шт.
соль
по вкусу
перец
по вкусу
огурцы солёные
1-2
шт.
помидоры
3-4
шт.
перец стручковый
2
шт.
жир
по вкусу
или масло растительное
по вкусу
Рецепт: «спичечная» закуска из котлет и свежих овощей. Как приготовить «спичечная» закуска из котлет и свежих овощей?
Котлеты домашние 
Котлеты “Тещин рецепт” 
Домашние котлеты из фарша 
Быстрые котлеты из фарша 
Котлеты по-деревенски 
Рулетики из лаваша (три варианта:... 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Закуска "Рафаэлки" 
Рулетики из бекона с сыром и яйцами 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Оладьи из огурцов 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Салат «Нидерланды» 
Огурчики по-корейски 
Огуречные роллы 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Тушёная картошка с фаршем