Растопить сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном и обжарить очищенный и мелко нарезанный лук, сельдерей и имельченный чеснок, помешивая, в течение 2-3 минут, пока овощи не станут мягкими. Уменьшить огонь, добавить муку и готовить, постоянно помешивая, 30 секунд. Постепенно добавить овощной бульон и молоко, довести до кипения. Еще уменьшить огонь и добавить раскрошенный сыр и грецкие орехи. Накрыть и варить 20 минут. Добавить йогурт и прогреть еще 2 минуты, не доводя до кипения. Приправить по вкусу солью и перцем, затем перелить в супницу или разлить по тарелкам, украсить нарезанными листьями сельдерея и раскрошить сверху еще немного сыра.
Продукты
бульон овощной
600
мл
грецкие орехи очищенные нарезаные
2
ст. ложки
йогурт натуральный
150
г
масло сливочное
4
ст. ложки
лук-шалот
2
шт.
сельдерей черешковый измельченный
3
шт.
чеснок
1
зубчик
мука
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
листья сельдерея для украшения
по вкусу
Рецепт: Суп с греческими орехами и сыром стилтон. Как приготовить Суп с греческими орехами и сыром стилтон?
Куриный суп с вермишелью 
Суп «Харчо» 
Тосканский суп с фаршем 
Томатный суп с курицей, фасолью и... 
Сырный суп с шампиньонами 
Греческая горячая закуска "Буюрди"