Сыр натереть на мелкой терке. Помидоры вымыть и нарезать кружками. Мясо вымыть, обсушить полотенцем, посыпать солью и перцем. На каждый ломтик мяса выложить тонким слоем тертый сыр и положить по 2 листика базилика. Свернуть рулеты и для надежности обмотать нитками или скрепить деревянными палочками. На горячую сковороду выложить сливочное масло, влить оливковое масло, смешать. Рулеты уложить на горячую сковороду и обжать. Затем в сковороду положить помидоры, влить бульон, слегка подсолить, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 25-30 минут. Готовые рулеты выложить на блюдо и украсить зеленью петрушки.
Продукты
телятина тонкие куски
8
шт.
сыр (лучше твердых сортов)
200
г
масло сливочное
1
ст. ложка
масло оливковое
1
ст. ложка
бульон говяжий
150
мл
помидоры
4
шт.
базилик
1
пучок
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Рулеты из телятины с сыром. Как приготовить Рулеты из телятины с сыром?
Домашние сырные палочки 
Закуска "Сырные палочки" из лаваша 
Рулетики из лаваша с картошкой и... 
Шампиньоны, фаршированные курицей... 
Закусочные помидоры с итальянским... 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого...