Куски рыбы положить в смазанную маслом кастрюлю, сверху посыпать измельченным луком и зеленью (можно добавить ломтики помидора, яблока, перца), влить по 50 мл рыбного бульона и вина (можно добавить сок лимона) и тушить 20—30 минут.
В растопленное сливочное масло (или сметану) добавить муку, немного отвара, в котором тушилась рыба, и оставшееся вино. Приготовленным соусом залить рыбу и кипятить несколько минут.
На гарнир подать отваренный картофель или картофельное пюре.
Продукты
рыба (палтус, хек)
500-600
г
лук репчатый
150
г
помидоры
300
г
вино белое сухое
100
мл
масло сливочное
40
г
сметана
40
г
мука
50
г
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Рыба, тушенная в соусе с белым вином. Как приготовить Рыба, тушенная в соусе с белым вином?
Минтай, тушенный в сметанном соусе... 
Тушёная рыба в томатном соусе 
Диетическая рыба с овощами 
Нежный хек в луковом соусе 
Рыба, тушенная в томатном соусе с... 
