В закипевшую воду кладут сахар и размешивают его до исчезновения сахарных крупинок, с закипевшего сиропа снимают собравшуюся пену и охлаждают его. В охлажденный сироп добавляют ароматизирующие вещества и, если про-мочка идет на изделия с фруктовой начинкой, лимонную кислоту. Для промочки ни в коем случае нельзя использовать теплый сироп и пропитывать им теплые изделия, так как они могут развалиться.
Продукты
коньяк
1
ст. ложка
сок лимона
1
ч. ложка
сахар
1
стакан
вода
1
стакан
сахар ванильный
по вкусу
Рецепт: Сироп для промочки. Как приготовить Сироп для промочки?
