Тортик «Годик»

Печенье мелко покрошить в миску, добавить 1 ложку ке­фира, перемешать и отставить на 2-3 мин., чтобы размокло. Вбить яйцо. Если консистенция гуще жирной сметаны, доба­вить еще кефира. Полученное тесто понемногу выкладывать ложечкой в смазанную мас­лом форму, чтобы получились небольшие тонкие оладушки. Я использовала стеклянную формочку с дном диаметром б см и выпекала коржики пооче­редно в микроволновой печи (на каждый уходит 20 сек.). Можно выпечь их в духовке в формочках для кексов или на противне на промасленном листе фольги (ставить в разо­гретую до 200° духовку). Важно делать коржики как можно тоньше, иначе при готовке мо­жет подняться середина и

будет сложно уложить их горкой. Готовые коржики выложить остывать на тарелку. Взбить блендером или миксером сметану с ягодами (если ребе­нок сладкоежка, используйте сладкий йогурт). Промазать каждый коржик кремом, укладывая из них башенку такой высоты, что­бы она могла держать форму. Слегка придавить последним коржом, щедро полить кремом сверху. При желании украсить ягодами. Такой тортик можно оста­вить пропитаться при комнат­ной температуре не более чем на полчаса, или на 1 -2 часа по­местить в холодильник, перед подачей выставив в тепло.