Перебранные и промытые плоды ткемали кладут в кастрюлю, заливают водой так, чтобы она только покрывала их, и варят. Когда ткемали хорошо разварятся, откидывают на дуршлаг, затем протирают через сито и разбавляют отваром, добавляют толченую зелень кинзы, стручковый перец, соль, чеснок, укроп, тщательно перемешивают, кипятят и охлаждают.
Готовый соус должен иметь консистенцию сметаны.
Продукты
соус ткемали плоды
740
г
или соус ткемали -лаваш
250
г
чеснок
30
г
зелень (укроп,кинза)
100
г
перец стручковый свежий
40
г
или перец стручковый сухой
0.75
ч. ложки
соль
1
ст. ложка
Рецепт: Соус ткемали. Как приготовить Соус ткемали?
Домашний соус ткемали 
Соус «Ткемали» 
Соус ткемали из сливы венгерки 
Ткемали из жёлтой алычи (на зиму) 
Соус ткемали из слив (на зиму) 
Чашушули 
Чахохбили 
Оджахури 
Чкмерули (курица по-грузински) 
Хачапури по-аджарски