Свежеубитую неощипанную птицу повесить на несколько дней в прохладное место. После нескольких дней обработать, ощипать сухим способом, потом промыть, внутри вытереть насухо чистым полотенцем. Посолить, нашпиговать грудку и ножки копченым салом или обвязать целую птицу ломтиками копченого сала, внутрь налить ложку хорошей сметаны. Положить в смазанный противень и, периодически поливая, жарить, пока не зарумянится.
Продукты
фазан
1
шт.
или куропатка
по вкусу
сало копчёное
100-150
г
сметана
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Фазан или куропатка жареные. Как приготовить Фазан или куропатка жареные?
