Живых раков моют, опускают и бурно кипящую воду с солью, закрывают крышкой и варят 10-15 мин. Вареных раков вынимают дуршлагом, дают стечь воде и укладывают горкой на блюдо, покрытое салфеткой. Можно в воду положить соль, стебли укропа, петрушки, перец, лавровый лист, довести до кипения, положить промытых живых раков, закрыть крышкой, варить 10—12 мин, остудить, вынуть и подать на блюдах или в горшочках.
Продукты
рак речной
10
шт.
морковь
1
шт.
перец чёрный
6-8
горошин
лавровый лист
по вкусу
соль
1
ст. ложка
вода
0.5
л
Рецепт: Раки вареные. Как приготовить Раки вареные?
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Закуска "Рафаэлки" 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Тарталетки с курицей и грибами 
Сэндвичи из крекеров с крабовыми... 
Ленивые чебуреки из лаваша 
Быстрые булочки "Завтрак мужу на... 
Закуска из лаваша 
Баклажан, запеченный с беконом 
Бурекасы (пирожки) из слоеного... 
Закуска из лаваша с сыром, для пикника 
Два вида рулета из лаваша -... 
Сулугуни в лаваше, на мангале 
Хрустящие малосольные овощи в пакете 
Оладьи а-ля пицца 
Мясо, запечённое с грибами и... 
Мясо с картошкой и овощами в горшочках 
Жаркое в горшочках 
Курица с картошкой в горшочке 
Чанахи (говядина с овощами...