Залить ножки холодной водой и варить 1,5 часа в закрытой кастрюле, после чего добавить мясо и варить еще 1 час. Готовое мясо вынуть из бульона и мелко изрубить. В горячий бульон добавить размоченный в холодной воде желатин, дать ему раствориться, процедить и смешать с рубленым мясом. Посолить по вкусу, вылить в форму, дать застыть.
Продукты
мясо мякоть
100
г
ножки телячьи (без костей)
100
г
желатин
3
г
вода
3
стакана
Рецепт: Студень из мяса и телячьих ножек. Как приготовить Студень из мяса и телячьих ножек?
Гуляш из говядины с картофельным пюре 
Телятина, тушенная с морковью и... 
Телятина, тушенная с чесноком 
Телятина с картофелем и грибами 
Телячье филе в томатном соусе 
Мясной холодец 
Холодец из свиной рульки и курицы 
Холодец из свинины и говядины 
Холодец из свиных ножек 
Домашний холодец