Тщательно промытые сморчки нарезают кусочками, посыпают солью и жарят в масле 10—15 минут. Затем грибы посыпают мукой, размешивают и жарят еще несколько минут. Заливают сметаной, варят 1—2 минуты. Слегка охлаждают и добавляют яйцо. Грибы помещают в смазанную жиром форму, посыпают тертым сыром и кладут кусочки масла, запекают до образования румяной корочки. Готовое блюдо посыпают зеленью. На стол подают с гренками из белого хлеба или вареным рисом и зеленым салатом из свежих огурцов.
Продукты
сморчки свежие
600
г
соль
по вкусу
масло сливочное
2-3
ст. ложки
или маргарин
2-3
ст. ложки
мука
1
ст. ложка
сметана
200
г
яйца
1
шт.
зелень петрушки
1
ст. ложка
сыр тёртый
2
ст. ложки
Рецепт: Сморчки, запеченные в сметанном соусе. Как приготовить Сморчки, запеченные в сметанном соусе?
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Фаршированный картофель,... 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
