Если капуста чересчур кисла, ее промывают кипяченой водой, отжимают. Затем рубят так, чтобы она стала однородной, кладут в чугунную кастрюлю, добавляют жир, мелко порезанный и поджаренный лук, пряности, соль и сахар и жарят (точнее — тушат) до готовности. В такую начинку можно положить также сваренное вкрутую и мелко изрубленное яйцо.
Продукты (на 1 порцию)
перец острый красный
по вкусу
соль
по вкусу
мускатный орех молотый
по вкусу
сахар
по вкусу
капуста квашеная
1.5
стакана
лук
2
шт.
жир
4
ст. ложки
Рецепт: Фарш из капусты. Как приготовить Фарш из капусты?
Роллы с мясом на завтрак 
Слоёный тарт с яичницей и беконом 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Чевапчичи в духовке (колбаски из... 
Фрикадельки в томатно-чесночном соусе 
Тушёная картошка с фаршем 
Запечённое мясо в картофельной шубке 
