Печень вымочить в течение 2-3 ч в холодной воде, снять пленку. Пропустить через мясорубку дважды или натереть на мелкой терке. Добавить взбитые яйца, поджаренный до золотистого цвета лук, перец, муку, соль. Хорошо вымешать и столовой ложкой выкладывать на горячую сковороду. Обжаривать котлетки 3 мин в большом количестве растительного масла (можно на жарочном жире) с двух сторон. Подавать теплыми, с зеленым горошком, молодым картофелем или подогретой консервированной кукурузой.
Продукты
печень любая
1
кг
яйца
4-5
шт.
мука
2
ст. ложки
масло растительное
0.5
стакана
лук репчатый
2
шт.
мускатный орех молотый
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Печеночные котлетки. Как приготовить Печеночные котлетки?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Жареное мясо с картофелем... 
Бефстроганов классический