Желтки протереть через сито и к ним подлить, помешивая, масло. Понемногу добавить уксус, перец, горчицу, соль, сахар и рубленую зелень, затем все хорошо перемешать.
Зелень можно не добавлять.
Подавать к рыбе, овощным салатам.
Продукты
уксус 3%
4
ст. ложки
масло растительное
7
ст. ложек
желток крутой
3
шт.
горчица
1
ч. ложка
зелень петрушки рубленая
1
ч. ложка
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
перец
по вкусу
Рецепт: Горчичный соус. Как приготовить Горчичный соус?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I 
Лёгкий, пикантный сметанный соус