Манговый торт

Испечь корж по рецепту «Бисквит ко дню рождения» в круглой форме диаметром 25 см.

Испеченный корж разрезать вдоль на 3 пласта.

Взбить сливки. Очистить манго от кожуры и нарезать тонкими пластинками. Окунуть их в лимонный сок. Самые хорошие кусочки оставить для украшения.

Положить один пласт на сервировочное блюдо. Покрыть 1/4 частью взбитых сливок. Уложить кусочками манго и посыпать натертым кокосовым орехом.

Сделать то же самое с оставшимися пластами. Покрыть верх и бока торта оставшимся кремом и украсить кусочками манго.

Прежде чем подавать к столу, поставить торт в холодильник на 2-3 часа.