Полить камбалу лимонным соком. Разогреть духовку до 100° С. Нарезать сало и лук маленькими кубиками. Мелко нарезать шампиньоны. Обжарить сало с луком, добавить шампиньоны и петрушку, накрыть крышкой и хорошо прожарить.
Посыпать рыбу солью, обвалять в муке, излишки муки стряхнуть. Растопить 25 г сливочного масла и по очереди обжарить в нем тушки камбалы (4-5 мин каждую). Положить тушки на подогретые тарелки и оставить в теплой духовке до подачи на стол. К рыбе хорошо подать картофельный салат с огурцами, луком и укропом.
Продукты
камбала тушки по 250 г
4
шт.
сок лимонный
4
ст. ложки
сало
50
г
лук репчатый маленькие
4
шт.
шампиньоны
100
г
зелень петрушки
2
ст. ложки
перец белый молотый
1
щепотка
соль
1
ч. ложка
мука
4-5
ст. ложек
масло сливочное
100
г
Рецепт: Камбала с шампиньонами. Как приготовить Камбала с шампиньонами?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Камбала, запеченная в духовке 
Камбала жареная 
Камбала в фольге 
Камбала, запеченная с картофелем и... 
Жареная камбала 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе