Утиное филе натереть солью, перцем и обжарить. Слить выделившийся жир влить вино, бульон и тушить в духовке 15 минут при 200 °С. Готовое филе вынуть и нарезать ломтиками.
Для соуса полученную при тушении жидкость довести до кипения, добавить подсушенную и разведенную частью бульона муку, посолить и поперчить.
Апельсины очистить, нарезать ломтиками, обжарить на масле. Кочанчики капусты разрезать на четыре части, варить в подсоленной воде 5 минут, отвар слить.
Подавать филе с апельсинами, капустой и приготовленным соусом.
Продукты (на 4 порции)
утиная грудка (филе)
4
шт.
портвейн белый
125
г
бульон куриный
250
г
капуста брюссельская
250
г
апельсин
2
шт.
мука
3
ст. ложки
масло сливочное
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Утиная грудка с соусом из портвейна. Как приготовить Утиная грудка с соусом из портвейна?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Куриные грудки "Сюрприз" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Апельсиновый пирог 
Апельсиновое печенье с трещинками 
Итальянский апельсиновый кекс... 
Апельсиновый десерт 
Апельсиновый джем в микроволновке 
Брюссельская капуста, жаренная в масле 
Брюссельская капуста в сметане 
Капуста брюссельская жареная 
Брюссельская капуста, запеченная в... 
Брюссельская капуста, тушенная с...