Ряпушку очистить, выпотрошить, промыть, осушить, посолить, обвалять в муке и поджарить на растительном или сливочном масле.
Воду, предназначенную для маринада, кипятить 15-20 минуте очищенным и нарезанным звездочками сельдереем, петрушкой, нарезанным кружочками луком, молотым перцем, лавровым листом и гвоздикой. Незадолго до окончания варки добавить соль, уксус и сахар: маринад должен быть кислым. Остывшим маринадом залить рыбу. Спустя 6 часов блюдо можно подавать.
Продукты
ряпушка
1
кг
масло растительное
0.5
стакана
мука
0.5
стакана
Для маринада:
корень петрушки
1
шт.
сельдерей
0.5
шт.
лук репчатый
1
шт.
лавровый лист
3
шт.
перец
12
горошин
гвоздика
5
шт.
уксус
по вкусу
сахар
по вкусу
соль
по вкусу
вода
2
стакана
Рецепт: Рыбная закуска под маринадом. Как приготовить Рыбная закуска под маринадом?
Закусочные шарики с печенью трески 
Закусочные рулеты с овощами и тунцом 
Форшмак 
Скумбрия по-имеретински, под... 
Маринованный лук