Очистить креветки. Вскипятить 4 стакана воды, всыпать в горячую воду креветки и кипятить, не накрывая, в течение 3 мин., пока креветки не станут розовыми. Периодически помешивать. Воду слить, креветки остудить под струей холодной водой. Смешать измельченный чеснок, лимонную цедру и сок, оливковое масло, лук, острый перец, петрушку, сахар, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешать. Креветки выложить на блюдо, залить маринадом. Перед подачей обсушить креветки, удалив маринад. На тарелку уложить листья салата, креветки разместить в центре тарелки, а по краям разложить ломтики папайи или манго.
Продукты
креветки крупные, в панцирях
800
г
чеснок
2
шт.
цедра лимона
0.5
ч. ложки
сок лимонный
по вкусу
масло оливковое
2
ст. ложки
лук зелёный мелко нарезанный
2
ст. ложки
перец острый измельченный
0.25
стакана
папайя
1
шт.
или манго
1
шт.
зелень петрушки измельченная
1
ст. ложка
сахар
0.5
ч. ложки
перец чёрный молотый
0.25
ч. ложки
листья салата
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Острая закуска из креветок. Как приготовить Острая закуска из креветок?
Закусочные рулеты с овощами и тунцом 
Форшмак 
Закусочные шарики с печенью трески 
Картофельные корзинки с селедочным... 
Жареные креветки с чесноком и... 
Паста с креветками в... 
Вареные креветки к пиву 
Жареный рис с креветками и... 
Пикантные жареные креветки с...