Собрать маринад, опустить в емкость, донести до кипения. Опустить тыкву, кипятить 20 мин., изредка помешивая. Затем опустить айву, перемешать, довести до кипения и кипятить еще 15 мин., осторожно 3-4 раза помешать. После чего быстро расфасовать, закатать, перевернуть и укрыть на 30 минут, остудить и вынести в прохладное место. Тыкву нарезать одинаковыми кусочками, примерно 2 см шириной и 1 см толщиной без кожицы и семечек. Крупные плоды айвы разрезать на 16 частей, поменьше — на 8 частей и каждую дольку пополам. Айва должна быть без сердцевины, но с кожицей.
Продукты
перец болгарский
300
г
чеснок измельченный
80
г
соль
50
г
сахар
500
г
масло растительное
150
г
вода
1.2
л
уксус 6-процентный
200
г
петрушка сушёная
2
пучка
тыква
2
кг
айва
2
кг
перец мелко нарезанный
по вкусу
зелень мелко нарезанная
по вкусу
Рецепт: Десерт «сашет». Как приготовить Десерт «сашет»?
Заправка для солянок и рассольников 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Аджика из кабачков на зиму 
Редис на зиму 
Вишнёвый чатни с имбирём, перцем... 
Цукаты из айвы 
Тыква по-гречески 
Тыквенные оладьи 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками