Крыжовник очистить от плодоножек, промыть, залить сахарным сиропом (сваренным из 200 г сахара и 800 мл воды с добавлением мускатного ореха, корицы и гвоздики) и варить 10—15 минут. Ягоды вместе с отваром протереть через частое сито, чтобы семена крыжовника остались на сите. Полученную пюреобразную массу довести до кипения и при непрерывном помешивании струйкой влить разведенный в холодной воде крахмал, затем добавить вино и снова довести до кипения.
Подавать к пудингам, кашам.
Продукты
крыжовник
400
г
сахар
200
г
крахмал картофельный
35-40
г
вино белое сухое
100
мл
вода
800
мл
пряности корица,гвоздика,орех
2
г
Рецепт: Соус из крыжовника. Как приготовить Соус из крыжовника?
Соус тартар 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Чесночный соус 
Соус «бешамель» Способ I