Лугано — озеро на границе Италии и Швейцарии, жители окрестностей которого прославились созданием острых копченых так называемых «луганских» колбасок.
Разогрейте духовку до 220°С. Смажьте тесто одной столовой ложкой масла. Намажьте тесто томатным соусом и посыпьте грибами. Возьмите острый нож и снимите шкурку с трех острых итальянских колбасок или одной колбаски «луганезе». Порубите колбаски и распределите кусочки поверх слоя грибов. Посыпьте свеженатертым сыром «пекорино». Посолите и поперчите по вкусу. Сверху полейте оставшимся оливковым маслом. Поставьте в духовку на 20 минут, пока тесто не затвердеет и не подрумянится.
Посыпьте для украшения тертым сыром и петрушкой и подавайте на стол.
Продукты
Для основы:
тесто дрожжевое
500
г
Для начинки:
масло оливковое
2
ст. ложки
соус томатный
1
пачка
грибы свежие
60
г
колбаски полукопчёные итальянские
3
шт.
или колбаски полукопчёные «луганезе»
1
шт.
сыр пекорино
2
ст. ложки
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень петрушки
по вкусу
Рецепт: Пицца с луганскими колбасками. Как приготовить Пицца с луганскими колбасками?
Тесто для пиццы 
Дрожжевая пицца с колбасой,... 
Домашняя пицца на тонком... 
Домашняя пицца "Как я люблю" 
Домашняя пицца на дрожжевом тесте 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Паста "Примавера" с курицей 
Паста "Карбонара" 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Картофельные зразы с грибами 
Жюльен с курицей и грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане