Вымыть и мелко нарезать 3 яблока (объем около 3 стаканов).
Выложить яблоки в кастрюлю, добавив в нее: 1/2 стакана свежего натурального яблочного сока, 1/2 стакана тростникового сока или яблочного концентрата, 2 чайные ложки корицы.
Довести до кипения, затем убавить огонь. Варить фрукты, не накрывая кастрюлю крышкой, около 5 минут. После этого, выложить половину полученной фруктовой смеси в блендер и превратить в пюре. Оставшуюся часть оставить в кастрюле охлаждаться.
Добавить в блендер к пюре 1 чайную ложку пектина.
Взбивать на большой скорости не менее 1 минуты. Выложить пюре в кастрюлю к оставшейся части фруктов, добавив к ним стакан свежего йогурта или соевого йогурта.
Выложить в четыре отдельных стакана, накрыть и поставить в холодильник остужаться.
Продукты (на 4 порции)
яблоко
3
шт.
сок яблочный
0.5
стакана
сок тростниковый
0.5
стакана
или концентрат яблочный
0.5
стакана
корица
2
ч. ложки
пектин
1
ч. ложка
йогурт
1
стакан
Рецепт: Яблочный мусс. Как приготовить Яблочный мусс?
Желе из сока 
Вишнёвое желе 
Бананово-молочное желе 
Сметанно-шоколадное желе 
Желе из компота 
Шоколадный мусс 
Банановый мусс 
Вишневый мусс 
Клубничный мусс 
Кофейный крем-мусс 
Яблочные оладьи 
Насыпной яблочный пирог "Три стакана" 
Бургундская яблочная запеканка 
Мармелад из яблок 
Мягкое печенье с яблоками