Творожный торт-желе с вишней (без выпечки)

Подготавливаем необходимые продукты. Вишню нужно предварительно разморозить и выделившийся при размораживании сок перелить в отдельную ёмкость. Понадобится 200 мл вишневого сока. Если сока недостаточно - можно развести его водой до необходимых 200 мл.

Желатин (20 г) заливаем 60 мл воды и оставляем на 15 минут.

Размороженную вишню кладём в силиконовую форму, аккуратно распределяем по форме. Объем моей формы - 1,3 л.

В кастрюлю с толстыми стенками отправляем сахар, корицу и вино.

Также отправляем в кастрюлю набухший желатин.

Ставим кастрюлю на огонь и начинаем подогревать содержимое, постоянно помешивая, около 3-5 минут, до растворения желатина и сахара. До закипания не доводим.

Как только всё растворилось, добавляем 200 мл вишневого сока.

Прогреваем смесь на плите, помешивая, 2 минуты.

Затем выливаем смесь в форму на вишню. Оставляем остыть, после этого убираем форму в холодильник до схватывания смеси, на 1-2 часа.

Готовим творожный слой. К творогу добавляем молоко, сахар и ванилин.

Всё взбиваем погружным блендером в кремообразную массу.

Желатин (20 г) заливаем 60 мл воды, оставляем на 10-15 минут. После этого растапливаем желатин в микроволновке.

В творожную массу постепенно вливаем растопленный желатин.

Взбиваем блендером до однородности.

Когда застынет вишнёвый слой, выкладываем сверху творожную массу. Разравниваем.

И опять убираем форму в холодильник до полного застывания содержимого, на 3-4 часа (можно оставить на ночь).

После застывания форму переворачиваем на блюдо и осторожно снимаем.

Творожный торт-желе с вишней можно подавать к столу.

Приятного аппетита!