Тыквенные оладьи с сыром

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Можно использовать готовое тыквенное пюре, например детское.

Кусочек тыквы весом около 240 г очистите от кожуры и волокнистой мякоти с семечками. После очистки вес тыквы стал 180 г. Нарежьте мякоть тыквы небольшими кубиками.

Теперь тыкву необходимо довести до готовности. Я буду делать это в микроволновке. Также тыкву можно запечь (20-30 минут при 180 градусах) или потушить (15-20 минут в воде).
Итак, вариант приготовления в микроволновой печи: переложите тыквенные кубики в подходящую посуду с крышкой, влейте 3 ст. ложки воды, закройте крышкой и готовьте 10 минут при мощности 700 Вт.

Переложите кубики готовой тыквы в миску и вилкой разомните в пюре. Можно воспользоваться и блендером, но в данном случае мне захотелось консистенции грубоватого пюре с маленькими кусочками.
Дайте тыквенному пюре остыть.

В остывшее тыквенное пюре натрите на крупной тёрке сыр.

Сюда же вбейте яйцо и добавьте сметану.

Перемешайте.

Затем всыпьте муку, соль и чёрный молотый перец.

Тесто ещё раз перемешайте. По консистенции оно должно быть как классическое тесто для оладий: не густое и не жидкое.

В сковороде разогрейте растительное масло и столовой ложкой выложите в него тыквенно-сырное тесто, используя по 1 ст. ложке теста с горкой для одного оладушка.

Накройте сковороду крышкой и жарьте оладьи на среднем огне, пока поверхность их не схватится — 2-3 минуты.

Затем оладьи переверните и жарьте также под крышкой на среднем огне ещё 2-3 минуты.

Таким же образом поджарьте оладьи из оставшегося теста. Всего у меня получилось 9 штук.

Оригинальные тыквенно-сырные оладьи готовы!

Подавайте оладушки из тыквы и сыра в тёплом виде, в идеале — со сметаной.

Приятного аппетита!