Гречка, запечённая с шампиньонами и ветчиной (в рукаве)

Подготовьте необходимые ингредиенты. Также для приготовления понадобится 440 мл кипятка.

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите лук с морковью и обжарьте на среднем огне около 3 минут, до мягкости.

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек, при необходимости, счистите загрязнения. Нарежьте грибы не слишком тонкими пластинками.

Добавьте грибы в сковороду к обжаренным овощам.

Сделайте огонь максимальным и обжарьте грибы с луком и морковью, помешивая, около 3-4 минут.

Ветчину нарежьте небольшими кубиками.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.

Отрез рукава для запекания с одной стороны крепко завяжите и поместите в жаропрочную форму подходящего размера.
Гречку промойте, слейте с неё воду. Переложите крупу в подготовленный рукав.

Выложите поверх гречки ветчину.

Затем переложите в рукав содержимое сковороды - грибы с овощами и маслом, на котором они обжаривались.

Измельчите укроп.
Всыпьте поверх грибов соль, сушёные прованские травы и измельчённый укроп.

Аккуратно влейте в наполненный рукав 440 мл кипятка и завяжите второй край.

Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30-40 минут.

Когда гречка будет готова - впитает в себя всю жидкость и станет рассыпчатой, выключите духовку, достаньте форму и аккуратно сверху разрежьте рукав. Перемешайте.

Разложите гречку с ветчиной и грибами по тарелкам и подайте к столу в горячем виде, дополнив салатом из свежих овощей или солениями.
Приятного аппетита!